Отправлено: 26.06.07 19:26. Заголовок: без политики просто о маленьких радостях

хватит политики. она всем порядком надоела. жизнь состоит не из этого. интересны какие же у наших форумчан кулинарные пристрастия. к примеру назовите пять кухонь мира котрые вам нравятся и пять напитков которые предпочитаете. от себя
1японская
2китайская
3тайская
4турецкая
5итальянская
напитки соответственно
1.вино
2.виски.
3.сакэ
4.пиво
5.джин

 Отправлено: 28.06.07 21:24. Заголовок: Re:

Седов пишет:

цитата:

Вот сижу и думаю

Обычно держу недельный запас: "тревожный чемоданчик запылился в шкафу (с)". С майонезом надоедает даже медленнее, нежели глазунья:))

 Отправлено: 28.06.07 21:50. Заголовок: Re:

Max пишет:

цитата:

Как я вас понимаю Я тоже

Недавно в походе прихожу к утреннему костру, а меня встречает с улыбкой молодой человек:
-О! Пришло моё счастье!
- ? (только один день знакомы и уже)
-У тебя же порошок есть

А кстати, овсяная каша, приготовленная на костре - это что-то. Любая пища, приготовленная на костре, приобретает удивительный вкус.

 Отправлено: 28.06.07 22:45. Заголовок: Re:

d'Tols пишет:

цитата:

Селедка. Но! настоящая тихоокеанская, выловленная в октябре-ноябре, жирная, слабопросоленная, нарезанная крупными ломтями, с икрой. Очень мало масла, никакого лука, никаких специй. К ней вареная картошка. Бывает такая желтоватая, рассыпчатая с большим куском сливочного. Ну и к этому стопочку не грех, но только не сразу, а после двух первых ломтиков.

Ааааа!!!
Хамса черноморская трехдневного посола!
Забыл когда и ел...

 Отправлено: 29.06.07 08:38. Заголовок: Re:

Bastion пишет:

цитата:

Хамса черноморская трехдневного посола!

из рыбы обожаю палтуса. особенно копченого , а также просто жареного и котлеты из него.
и скумбрию в любом виде особенно свежую

 Отправлено: 29.06.07 09:05. Заголовок: Re:

банзай пишет:

цитата:

из рыбы

рыбу вообще не очень люблю, хотя знаю что она полезна. Поэтому давлюсь суши с сашими

 Отправлено: 29.06.07 09:18. Заголовок: Re:

d'Tols пишет:

цитата:

Селедка. Но! настоящая тихоокеанская, выловленная в октябре-ноябре, жирная, слабопросоленная, нарезанная крупными ломтями, с икрой. Очень мало масла, никакого лука, никаких специй. К ней вареная картошка. Бывает такая желтоватая, рассыпчатая с большим куском сливочного. Ну и к этому стопочку не грех, но только не сразу, а после двух первых ломтиков.

Слушайте, вы издеваетась. Заглянул на работе, почитал и слюньки потекли.
Вообще ИМХо в любой кухне есть вкусные блюда. Просто долго перечислять.
А из напитков- неалкогольных- соки апельсиновые и томатные, под настроение( только соки, а не то, что под этим названием продают).
Из алкогольных- пиво чешское,светлое и темное. Водка. Иногда -хорощий коньяк ( под настроение). Когда жил в ГДР нравились местные сорта пива, которые на небольших заводиках варили.

 Отправлено: 29.06.07 22:45. Заголовок: Re:

thrary:

цитата:

Кубанская/Донская - все эти тушеные нутрии, борщ с болгарским перцем

О-о-о!!! У-у-у!!!
А лещ, запеченный целиком, с луком?
А соус, приготовленный в казане без воды (СВИНИНА, картошка, лук, баклажаны-они же синенькие-, морковка-помидоры)?
А донская селедка (знаю, что она азово-черноморская!) свежевыловленная, засыпанная крупной солью?

 Отправлено: 30.06.07 06:32. Заголовок: Re:

Кухня: 1) Русско-советская (ну известное же дело, человек не ест, что любит, а любит, что ест), от борща до салата Оливье; 2) Китайская (скорее, сычуань, хотя паровые dumplings с севера рулят не-по-деццки); 3) Восточно-средиземноморская (салат хацелим, шаурма, далее везде); 4) индийская (тут, скорее, север, южные карри уж слишком острые); 5) Вот тут целая куча, центральноевропейская (всякие там винер шницель и вайсвурст), французская крестьянская типа лукового супа, грузинская, среднеазиатская, тайская, вьетнамская (особенно вьетнамо-французский фьюжн), японская (сашими, мисо суп), карибская. Итальянская неплоха, но уж чересчур разрекламирована. Латиноамериканская в том виде, что мне попадалась, уж очень крестьянская, хотя тортиллы с морепродуктами бывают очень хороши.

Спиртное: 1) Пожалуй, мозельские рислинги позднего урожая; 2) Красное вино из Риохи; 3) Белая головка, куда же без неё; 4) Пиво потемнее, но не портер, а что-то от хани браун до немецкого дункеля; 5) Джин, скорее даже охлажденный straight, а не с газировкой.

 Отправлено: 30.06.07 09:03. Заголовок: Re:

CanadianGoose пишет:

цитата:

5) Джин, скорее даже охлажденный straight, а не с газировкой.

Да, по мне чистый лучше, по бедности идет так же как и остальные настойки, а всякие там коктейли не очень.

 Отправлено: 01.07.07 21:15. Заголовок: Re:

Как же можно было забыть?
А уха?
Двойная, когда сначала варится сорная рыба и выбрасывается.
А потом, в этом полубульоне - картошка, лук, морковь (и не говорите, что в уху картошка не кладется!)
Минут за 20 до готовности заложить сортовую рыбу и зелень, много.
И с водкой, обязательно.
Уха без водки превращается в рыбный суп.

 Отправлено: 01.07.07 21:24. Заголовок: Re:

А я вот прямо сейчас пойду и покушаю магазинных пельменей

 Отправлено: 01.07.07 21:26. Заголовок: Re:

Петруха пишет:

цитата:

Уха без водки превращается в рыбный суп.

Ну почему, в уху можно добавить белого вина -вкуснее и без водки

 Отправлено: 01.07.07 21:45. Заголовок: Re:

Telserg пишет:

цитата:

Ну почему, в уху можно добавить белого вина -вкуснее и без водки

это уже буайбес

 Отправлено: 01.07.07 22:11. Заголовок: Re:

Telserg:

цитата:

Ну почему, в уху можно добавить белого вина -вкуснее и без водки

С вином надо попробовать.
А водку - после, непоосредственно внутрь :)

 Отправлено: 01.07.07 22:20. Заголовок: Re:

Нет, не удержусь.
А свинина, свежая, пожаренная на нутряном жире?
С большим количеством лука. Не все свежатину переносят, но это зря:)

 Отправлено: 01.07.07 22:24. Заголовок: Re:

банзай пишет:

цитата:

это уже буайбес

не знаю кто такой буайбес, но знаю что написал Наше Все (С)

У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яишницу свари.

На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай (именно котлет)
И отправься налегке.

Как до Яжельбиц дотащит
Колымагу мужичок,
То-то друг мой растаращит
Сладострастный свой глазок!

Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели,-
Влей в уху стакан шабли.

Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленькой кусок.

 Отправлено: 01.07.07 22:42. Заголовок: Re:

Хм, а как планируется ВАРИТЬ яишницу?
Какой-то забытый рецепт?

 Отправлено: 02.07.07 00:23. Заголовок: Re:

Делюсь изобретенным сегодня коктелем.

Чинзано с охлажденным (на грани льда) зеленым чаем (без сахара) 50/50 - изобретен случайно, поэтому на оригинальность не претендую, но получилось забавно.
Потом опробовали с Мартини бьянко - тож ничего получилось.

 Отправлено: 03.07.07 10:32. Заголовок: Re:

Кухня - то что сам готовлю, смесь всех кухонь мира.
А так - наверно итальянская
напитки полгче - пиво темное либо крепкое
покрепче - виски, джин, коньяк

 Отправлено: 03.07.07 10:52. Заголовок: Re:

Петруха пишет:

цитата:

А свинина, свежая, пожаренная на нутряном жире?

Я мясо люблю готовить так: http://telserg.livejournal.com/92469.html
подходит постная свинина (даже лучше) и телятина

 Отправлено: 04.07.07 13:02. Заголовок: Вопрос к меломанам

Никто не помнит - как называла музыкальная композиция, звучащая в конце сериала "Сибириада"? Я довольно долго полагал, что это Поэма огня, но что-то не похожа.

 Отправлено: 04.07.07 14:36. Заголовок: Re:

Илья пишет:

цитата:

Никто не помнит - как называла музыкальная композиция, звучащая в конце сериала "Сибириада"?

цитата:

Оригинальная звуковая дорожка фильма Андрея КОНЧАЛОВСКОГО СИБИРИАДА Музыка Эдуарда АРТЕМЬЕВА

http://sibiriada2008.narod.ru/

 Отправлено: 04.07.07 14:54. Заголовок: Re:

Спасибо! А ссылки на необрезанную композицию нет?

 Отправлено: 04.07.07 15:20. Заголовок: Re:

http://www.websound.ru/issues/141_145/Eduard_Artemiev_-_Pohod,_1984.mp3
Версия полная, но звучит много мягше.