Отправлено: 13.10.07 19:39. Заголовок: Как не отравиться в ресторанах.

01. Нью-йоркский повар Энтони Бурден советует с подозрением относиться к «специальным предложениям» и «блюдам от шеф-повара»: это может быть удобным способом сбыть залежавшиеся продукты.
02. Осторожно есть в ресторанах, где мало посетителей. В холодильниках таких ресторанов скопилась куча продуктов с истекающим сроком годности. Редкий повар удержится от соблазна избавиться от них в первую очередь.
03. С подозрением относиться к воскресным бранчам: с их помощью утилизируют все, что не съели в пятницу и субботу. Креветочный салат — это кладбище мертвых креветок. Рыба, вымоченная в бальзамическом уксусе, — это та рыба, которую уже нельзя просто пожарить на гриле. В воскресенье как никогда правдива старинная поварская поговорка: «Соус скрывает тысячу грехов».
04. Не заказывать рыбу в понедельник: даже в городах с бодрыми рыбными рынками это будет, скорее всего, рыба, заказанная в четверг и не съеденная за выходные. Все это время она лежала в холодильнике, который открывали каждые две минуты.
05. Рыбные поставщики никогда не заказывают рыбу-меч: в отличие от своих клиентов они видели трехметровых червей, которые в ней живут.
07. В Москву рыба приходит по средам и субботам. В эти дни, в частности, прибывают основные партии для La MarГ©e, главного рыбного поставщика столицы. Поэтому это лучшие дни для того, чтобы заказывать суши и сашими. Лосось из Шотландии приходит во вторник и пятницу, но его можно спокойно заказывать и в другие дни: лосось хранится дольше и лучше других рыб.

.... Живут же люди!

 Отправлено: 13.10.07 19:51. Заголовок: Re:

Zapomnim Спасибо.

 Отправлено: 13.10.07 20:18. Заголовок: Re:

харашо што я не люблю рыбку

 Отправлено: 13.10.07 20:39. Заголовок: Re:

Игрок пишет:

цитата:

в отличие от своих клиентов они видели трехметровых червей, которые в ней живут.

Тоже мясо

 Отправлено: 13.10.07 20:41. Заголовок: Re:

"Ну и гадость эта ваша заливная рыба..."

 Отправлено: 13.10.07 20:42. Заголовок: Re:

Игрок пишет:

цитата:

Рыбные поставщики никогда не заказывают рыбу-меч

Я тоже никогда не заказываю рыбу-меч. Потому что еще ни разу не видел в меню.
Вообще-то я предпочитаю мясо.

 Отправлено: 13.10.07 22:19. Заголовок: Re:

а я люблю рыбу. Не заморачиваюсь какой она свежести, так как точно знаю, что в тех ресторанах, где я обедала, рыбу вряд ли привозили в среду или в субботу, хорошо бы она была привезена неделю назад Хотя рыбные ресторанчики на берегу моря, пропускать не стоит
А если следовать рекомендациям начального поста, то есть нужно в Маке: народу полно, рыбы вообще нету в меню.

 Отправлено: 13.10.07 23:49. Заголовок: Re:

asya пишет:

цитата:

А если следовать рекомендациям начального поста, то есть нужно в Маке: народу полно, рыбы вообще нету в меню.

Смех смехом, но в Маке действительно не отравишься. А рыбные блюда там, кстати, есть. Даже гамбургер с котлетой из рыбного филе появился.

 Отправлено: 14.10.07 02:03. Заголовок: Re:

а еще либералам и предателям не рекомендуется пить чай в компании г-на Лугового

 Отправлено: 14.10.07 09:01. Заголовок: Re:

Прошли годы, но ув. Магомед ни на йоту не изменился. Это, кстати, хорошо. Чувствуешь себя в привычной обстановке.

 Отправлено: 14.10.07 11:16. Заголовок: Re:

А почему бы г-ну Луговому не открыть маленький такой ресторанчик ? С таким милым названием "Для друзей" ? Фирменный напиток - английский чай с лимоном и полонием ....

 Отправлено: 14.10.07 12:45. Заголовок: Re:

Игрок пишет:

цитата:

в отличие от своих клиентов они видели трехметровых червей, которые в ней живут.

Дык из-за ухудшающейся экологии сейчас большинство рыбы ослаблено и болеет, а следовательно - заражено паразитами. Но как говорил знакомый гельминтолог, паразиты морской рыбы для человека не опасны. Но я еще раз спрошу, чтоб убедиться.
Гораздо хуже другое - в мясе рыбы (особенно той, которая выращивается, а не ловится в открытом море) полным-полно ртути, свинца и прочих неприятных вещей.

 Отправлено: 14.10.07 13:02. Заголовок: Re:

Drakosha пишет:

цитата:

особенно той, которая выращивается

Почему именно?

 Отправлено: 14.10.07 13:03. Заголовок: Re:

Drakosha пишет:

цитата:

(особенно той, которая выращивается, а не ловится в открытом море) полным-полно ртути, свинца и прочих неприятных вещей.

по логике должно получаться наоборот: дикая рыба глотает свинец и ртуть, так как фиг знает, чем она питается, а то что в России до сих пор применяют в некоторых регионах тетраэтилсвинец в бензине...
С другой стороны, домашняя рыба более жирная, так как питается комбикормом, но к ртути и свинцу это не имеет отношения

 Отправлено: 14.10.07 16:30. Заголовок: Re:

гутник пишет:

цитата:

А почему бы г-ну Луговому не открыть маленький такой ресторанчик ? С таким милым названием "Для друзей" ? Фирменный напиток - английский чай с лимоном и полонием ....

Политика, однако!

А я о рыбе хочу в топике говорить. Люблю я рыбу!

 Отправлено: 15.10.07 16:17. Заголовок: Re:

Игрок пишет:

цитата:

Люблю я рыбу!

Я рыбу в ухе предпочитаю, а если на второе, то шашлык (или мясо на гриле) из тунца или осетровых, а Вы?

 Отправлено: 15.10.07 16:22. Заголовок: Re:

Telserg пишет:

цитата:

Я рыбу в ухе предпочитаю, а если на второе, то шашлык

Форель хороша на грилле. Помнится в хорватском ресторане во Франкфурте такую славную форель подавали...
Еще осьминог с лимонным соусом - очень вкусно.
И сёмга! Можно соленую, а можно тушеную. Да с картошечкой и грибочками, в самый раз!

 Отправлено: 15.10.07 16:30. Заголовок: Re:

ВЛАДИМИР пишет:

цитата:

Почему именно?

Да проскакивала где-то информация, но я не упомню, где... Склероз, пардон.

 Отправлено: 15.10.07 16:30. Заголовок: Re:

Крысолов пишет:

цитата:

Еще осьминог с лимонным соусом - очень вкусно.

Осьминог - это вкусно очень (хотя не рыба ;) )! Но повар легко может его испортить, просто передержав блюдо

цитата:

Форель хороша на грилле.

Уж не знаю почему, но не люблю.

цитата:

Можно соленую

Ну это даже не обсуждаемо, хотя ассорти лучше

 Отправлено: 15.10.07 16:44. Заголовок: Re:

А кто пробовал акулий плавник?